第24章 厨艺大赛四(2/3)
锅里留少许油，加入咸蛋黄，用锅铲碾碎搅动至起泡，下入炸好的排骨，让排骨的每一个方位都均匀的裹上咸蛋黄，起锅装盘，点缀一片薄荷叶。
秦幼岚望了望四周，她和齐玉两人是最慢的，其他人已经全部做完并且被品尝过了，现在所有人都在等着她俩。
秦幼岚和齐玉两人互相谦让示意对方先来。齐玉觉得秦幼岚比自己最小的妹妹都小，不由分说按着秦幼岚的肩膀让她先来。
庭院里所有人的配菜与制作过程都在三位御厨的眼皮子底下。他们基本上看到选手们的配菜就知道要做的是什么，所有人里头，他们最关注的也是最后这两位。
一位挑选了咸鸭蛋，另一位选了个平时吃的零嘴——话梅。
评估美食我们大多用三个标准——那就是色、香、味。秦幼岚这道菜在“色”这一层面差了别的老道的厨师不少。很多刀工精细的厨师，格外重视菜品的摆盘，那蔬菜做得雕花，排骨摆的造型都是独树一帜、栩栩如生。秦幼岚的排骨上咸蛋黄鼓起的沫子都还有，就是比起经验不足的齐玉做的菜，她也在“色”上差了一分。
三名御厨夹起一块咸蛋黄排骨，放入嘴里品尝。
排骨的外皮酥脆，内里的肉鲜嫩不塞牙，轻轻一咬骨与肉就能脱离。这道炸物对火候和时间的把控，在三名老御厨心中是合格的，秦幼岚的年纪在这，这么小能做到这个程度在他们看来很难得。
若是仅仅是一样，与其他人比起来好像没甚出彩，妙就妙在咸蛋黄的使用。经油温烹热过的咸蛋黄与平日里蒸熟吃的咸蛋黄口感很不一样，起丝绵密，与排骨搭配在一起是一加一大于二的效果，想让人舔干盘里的咸蛋黄液。
虽然很好吃，三名御厨都很克制，只尝了一块，维持他们高冷专业的形象。
齐玉的话梅排骨在御厨们心里的评价也很不错，她在秦幼岚的后面，让三名御厨在尝到咸香后又品尝到了咸甜。
选手们惴惴不安地等待着御厨们商量最后的结果，秦幼岚对自己有八分信心，她相信自己就算不是最后的登顶者，也不会止步于此，她对自己的优势和不足都有很清晰的认识。
“晋级下一轮的有王全福、马英、薛彩霞、宋志、齐玉、秦幼岚……”一共二十个人晋级。
御书房里，秦羽墨与温昀寒在对弈。
秦羽墨落下一枚黑子，道：“陛下臣斗胆问一句，舍妹近来可还好？”
秦幼岚望了望四周，她和齐玉两人是最慢的，其他人已经全部做完并且被品尝过了，现在所有人都在等着她俩。
秦幼岚和齐玉两人互相谦让示意对方先来。齐玉觉得秦幼岚比自己最小的妹妹都小，不由分说按着秦幼岚的肩膀让她先来。
庭院里所有人的配菜与制作过程都在三位御厨的眼皮子底下。他们基本上看到选手们的配菜就知道要做的是什么，所有人里头，他们最关注的也是最后这两位。
一位挑选了咸鸭蛋，另一位选了个平时吃的零嘴——话梅。
评估美食我们大多用三个标准——那就是色、香、味。秦幼岚这道菜在“色”这一层面差了别的老道的厨师不少。很多刀工精细的厨师，格外重视菜品的摆盘，那蔬菜做得雕花，排骨摆的造型都是独树一帜、栩栩如生。秦幼岚的排骨上咸蛋黄鼓起的沫子都还有，就是比起经验不足的齐玉做的菜，她也在“色”上差了一分。
三名御厨夹起一块咸蛋黄排骨，放入嘴里品尝。
排骨的外皮酥脆，内里的肉鲜嫩不塞牙，轻轻一咬骨与肉就能脱离。这道炸物对火候和时间的把控，在三名老御厨心中是合格的，秦幼岚的年纪在这，这么小能做到这个程度在他们看来很难得。
若是仅仅是一样，与其他人比起来好像没甚出彩，妙就妙在咸蛋黄的使用。经油温烹热过的咸蛋黄与平日里蒸熟吃的咸蛋黄口感很不一样，起丝绵密，与排骨搭配在一起是一加一大于二的效果，想让人舔干盘里的咸蛋黄液。
虽然很好吃，三名御厨都很克制，只尝了一块，维持他们高冷专业的形象。
齐玉的话梅排骨在御厨们心里的评价也很不错，她在秦幼岚的后面，让三名御厨在尝到咸香后又品尝到了咸甜。
选手们惴惴不安地等待着御厨们商量最后的结果，秦幼岚对自己有八分信心，她相信自己就算不是最后的登顶者，也不会止步于此，她对自己的优势和不足都有很清晰的认识。
“晋级下一轮的有王全福、马英、薛彩霞、宋志、齐玉、秦幼岚……”一共二十个人晋级。
御书房里，秦羽墨与温昀寒在对弈。
秦羽墨落下一枚黑子，道：“陛下臣斗胆问一句，舍妹近来可还好？”